La Ville de Paris souhaite créer AgriParis, pour lui permettre d’atteindre ses objectifs. 53 % de l’alimentation dans les dans les crèches, les cantines, les Ehpad est déjà bio ou durable. La ville veut voir ce chiffre passer à 100 %, dont 50 % en circuit de proximité, d’ici 2026. Elle annonce se doter d’une nouvelle structure, AgriParis, dédiée au soutien des filières agricoles, à l’accompagnement des agricultrices et agriculteurs du bassin parisien qui changent de pratiques et à la consolidation de leurs débouchés via la commande publique. AgriParis aura aussi pour mission de faciliter l’approvisionnement de la capitale en produits durables et locaux.

Une conférence citoyenne en visio - Afin de concevoir AgriParis, une conférence citoyenne de l’alimentation durable a débuté le 6 mars. Un panel composé de 100 citoyens (50 % de Parisiens et 50 % d’habitants de petite et grande couronnes), se réunira en visio-conférence pendant trois week-ends afin « d'échanger sur ce nouvel outil et formuler des avis ». Objectif : répondre à la question « Bien manger en 2021, ça veut dire quoi ? »

« Du champ à l’assiette » : 12 groupes de travail de professionnels – Ensuite, de mai à octobre 12 groupes de travail se réuniront. Ils regrouperont agriculteurs, les professionnels de la transformation, de la logistique, de la restauration collective, du tri des déchets alimentaires et de leur valorisation, collectivités, les institutions, les actrices et acteurs locaux, seront invités à participer à ces groupes de travail.
« Il s’agira de mettre en lien toutes les parties prenantes, du champ à l'assiette » explique la Ville de Paris.