Restauration collective : les achats bio prennent du poids

Brève
  • 22/11/2013

Les achats alimentaires de la restauration collective française pèsent 7 milliards d’euros. Autant dire un sacré gâteau en perspective pour le bio, dont la part grandit chaque année. Les achats de produits bio en restauration collective ont été estimés  à 169 millions d’euros HT pour 2012 pour l’ensemble des familles de produits, soit une progression de 7% en un an. Selon une étude Agence Bio/CSA, l’introduction de produits ou de menus « bio » est plus significative dans le secteur pub

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