Restauration scolaire durable : les freins et leviers français

Brève
  • 13/01/2021

L’association Let’s Food vient de mettre en ligne une étude "Les cantines scolaires au service de systèmes alimentaires territoriaux durables", à partir de l'évaluation des systèmes alimentaires locaux de 14 territoires dans 8 pays. L’étude souligne qu’en France, avec la loi Egalim, « on passe du caractère incitatif à l’obligation (…). Face aux obligations d’introduire des produits locaux dans l’alimentation scolaire, les territoires français s’organisent

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