Restauration : le ministère de l’environnement lance un marché à faible impact environnemental

Brève
  • 20/12/2016
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Le ministère de l’environnement, de l’énergie et de la mer renouvelle actuellement son marché de restauration collective dans lequel les aspects sociaux et environnementaux ont été renforcés. D’une durée de quatre ans, l’accord-cadre en question exige des futurs attributaires la fourniture d’une alimentation à faible impact environnemental, en jouant notamment sur les circuits courts, l’optimisation de la consommation des fluides, la diminution des déchets et la lutte contre le gaspillage aliment

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