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Denrées alimentaires : des prix fermes indigestes
La restauration collective est touchée de plein fouet par une hausse des prix du beurre et du lait. La reconnaissance du caractère imprévisible de la situation, réclamée à cor et à cri par les fédérations professionnelles, serait salutaire pour les fournisseurs. Les collectivités publiques auraient également à y gagner, si elles ne veulent pas voir la concurrence réduite à peau de chagrin. Solution : rédiger des clauses de variation de prix.
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Coordinateur des marchés publics et polyvalence administrative (f/h)
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