« Exception alimentaire » : davantage de souplesse demandée… mais pas une sortie du CCP

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A l’heure où l’ « exception alimentaire » est en vogue, défendre le code de la commande publique pour un approvisionnement auprès des producteurs locaux apparait paradoxal. Plusieurs associations, spécialistes dans l’achat de denrées alimentaires et dans la restauration collective, font part à la rédaction de leur expérience et vantent les vertus de la règlementation…

Pas facile de faire de l’approvisionnement local dans le cadre du code de la commande publique (CCP) s’accorde à dire l’ensemble des acteurs à la rédaction. Les achats de denrées alimentaires et de produits frais entrent en effet dans ce champ. Et aucune exception n’est prévue dans ce domaine.   Crispation autour du critère local Se fournir, tout en respectant le Code de la commande publique (CCP), néce

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