Restauration collective : l’achat local à la rescousse du durable. « Oui… mais il y a le code »

Le Sénateur Hervé Maurey (Eure - UC) interroge le ministre de l'Agriculture et de l'alimentation sur les objectifs fixés en matière de produits servis dans les repas par les restaurants collectifs du public par la loi Egalim et l’objectif de 50 % de produits durables et de qualité dans l'approvisionnement de la restauration collective. Selon lui, de nombreuses collectivités locales font part d'une offre insuffisante de ces produits. Or la prise en compte de l'approvisionnement local « qui est parfois plus vertueux en

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