Les acheteurs publics ne seront plus obligés de marcher sur des œufs pour établir les prix des produits laitiers. Le service des nouvelles des marchés (SNM) a publié, en juillet 2008, sur son site internet une base de référence avec un indice et une variation portant sur 32 produits allant du fromages aux produits lactés en passant par les crèmes, les yaourts, le lait et les œufs. Baptisée initialement « cotation des produits laitiers et avicoles », cette base prendra à compter du 15 septembre 2