La restauration collective épinglée par la Cour des comptes
Cet article fait partie du dossier :
Prestation de restauration collective / Achat alimentaire
La Cour des comptes a rendu public le 25 février 2020, son traditionnel rapport annuel sur les finances publiques. Cette année, elle consacre tout un volet à la restauration collective des services communaux. La juridiction s’intéresse à la performance des achats dans ce secteur ainsi qu'à l’atteinte des objectifs fixés par la loi EGalim, sur la qualité des produits. Par ailleurs, elle se penche sur « L’exception alimentaire » qui vise le recours au gré à gré auprès des producteurs, dans le but de dynamiser les achats directs...
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