
Restauration collective : Cannes mutualise
Cet article fait partie du dossier :
Restauration collective : exemple
En mutualisant sa restauration scolaire avec le CCAS et les clubs seniors du GIP Cannes Bel Âge, en l’étendant également à ses crèches, la ville de Cannes profite de l’échéance prochaine de sa DSP pour passer en marché négocié. En cours de rédaction, le cahier des charges reprendra les mêmes orientations que la DSP en privilégiant la qualité, les circuits courts, le pouvoir d’achat des familles, l’approvisionnement local et même ultra local. Mais en passant de 620 000 à 824 000 repas par an, les producteurs pourront-ils suivre ?


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