Approvisionnement local des services communaux de la restauration collective : saisonnalité et fraîcheur des produits à la rescousse

Brève
  • 02/09/2020
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Le sénateur (Eure - UC) Hervé Maurey attire l'attention de la ministre de la cohésion des territoires et des relations avec les collectivités territoriales sur les difficultés pour les services communaux de la restauration collective de s'approvisionner par des filières locales. Il explique que les collectivités locales, pour favoriser l'approvisionnement local, tentent d'adapter leurs marchés en fonction des acteurs locaux. Elles sont ainsi contraintes à découper et à multiplier les marchés

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