Restauration collective durable et bio : on y est pas encore !

Brève
  • 13/03/2024
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Achat durable – Denrées alimentaires – Loi Egalim - « Malgré le contexte économique peu favorable en 2022, la mobilisation des acteurs du secteur a permis de progresser vers les objectifs de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio, dans les assiettes, avec des taux en hausse par rapport aux achats 2021 ». C’est l'une des conclusions du rapport du Gouvernement au Parlement établissant le bilan statistique annuel 2023 des objectifs d’approvisionnement fixés à la restauration colle

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