Breizh Achats, centrale ambitieuse … et minutieuse !

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La Bretagne a lancé une centrale d’achats qui reprend à l’Etat l’administration des marchés de denrées alimentaires des lycées et collèges. Un premier exercice -viande et charcuterie dans deux départements – affiche un bon résultat et annonce un renouvellement de méthode.

« En dépit de l’accompagnement que nous avions mis en place, par un cabinet spécialisé, les marchés passés n’étaient pas suffisamment précis, ne mettaient pas assez en valeur nombre de fournisseurs de qualité et le meilleur de nos produits locaux. Nous avons donc voulu reprendre la main. » C’est ainsi que Morvan Lascaud, directeur des affaires juridiques et de la commande publique de la Région Bretagn

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