Objectifs atteints pour la vile de Strasbourg. Les ambitieuses clauses sociales et environnementales de son marché de restauration scolaire, pour lequel elle a remporté un Trophée de la commande publique en 2009, sont respectées (1). Et le titulaire, l’Alsacienne de restauration (groupe Ellior), joue pleinement le jeu. Tel est le bilan à mi-parcours que tire la collectivité de ce marché signé il y a deux ans. La partie n’était pourtant pas forcément gagnée compte tenu des nombreuses exigences